И все жизненные явления в организме связаны с постоянным перемещением и перераспределением воды между его частями.
К примеру, изменение осмотического давления крови вызывает перераспределение воды в лимфе и тканях. Из кровяного русла вода всасывается в ткани организма (основное «депо» воды это мышцы, печень, почки и кожа. Наибольшая часть воды находится внутри клеток (71%), 19% в виде внеклеточной воды, и 10% в циркулирующей плазме. После приема даже больших количеств воды объем циркулирующей плазмы возрастает не более чем на 15%. Потеря 10% воды ведет к тяжелым расстройствам, а потеря 20–25% может закончиться смертью. Обладая высоким поверхностным натяжением и высокой способностью к прилипанию вода проникает во все тончайшие капилляры. Это имеет огромное значение для совершения всех биохимических процессов в нашем организме. Вместе с находящимися в ней солями и микроэлементами вода представляет собой жидкий минерал с малоизвестными ещё свойствами.
Обычно мы потребляем кипяченую воду, в которой часть солей осаждается (так называемая «временная жесткость») и химический состав её значительно изменяется. Природная некипяченая вода в большей мере, чем кипяченая ускоряет биохимические процессы в организме, способствует нормализации кровообращения, лимфообращения, ликвидации отеков.
Природные подземные воды проходят долгий путь очистки в земной коре, постепенно очищаясь от микрофлоры и обогащаясь солями и микроэлементами. У каждой – свой путь, а поэтому и уникальный состав. С точностью воспроизвести природный состав природной воды практически невозможно. Вот почему с древних пор люди считают природную воду «божьим даром». Это природный животворный эликсир жизни! Последнее качество я особенно подчеркивал по отношению к кипяченой воде, которая в моем сознании всегда была водой мертвой.
Вот как, к примеру, об одной такой воде пишет поэт Леонид Мартынов:
Вода
Благоволила
Литься!
Она
Блистала
Столь чиста,
Что – ни напиться,
Ни умыться,
И это было неспроста.
Ей
Не хватало
Ивы, тала
И горечи цветущих лоз.
Ей.
Водорослей не хватало
И рыбы, жирной от стрекоз
Ей
Не хватало быть волнистой,
Ей не хватало течь везде.
Ей жизни не хватало
Чистой,
Дистиллированной
Воде! [12]
Таково было и моё мнение о воде кипяченой, как о «воде мертвой». Но оказывается, что вода воистину бездонна в своей сути. Во всяком случае, кипяченая вода – это отнюдь не вода дистиллированная.
Да и всё остальное оказывается не так просто
Я приведу только одну ссылку на физико-химическую характеристику воды из статьи эколога и доктора с.х. наук Н.А. Болотова «Вода, вода, кругом вода» (Сб. Парадоксы интеллектуального чтива C. 561-591. См. также Проза Ру Айболит2).
Он приводит не только сводную таблицу физики воды, но и указывает на основное таинственное свойство воды, которое с его точки зрения и определяет её «животворящую силу».
Экспликация к таблице:
фигура 1 – изменение плотности воды в фазе, определяющей вообще возможность жизни на Земле. Фигуры 2, 3, 12-15 расположение молекул воды в различных состояниях. Фигура 4 – химическая формула, 6 – молекулярный вес, 6 – схематичная формула строения молекулы воды, 7-8 – относительный состав молекулярных масс кислорода и водорода, Фигура 9 – Удельная теплоемкость – около 4200 (Дж/кг. °С)).
Все это прекрасно с нормальной физико-химической точки зрения, если бы не одно НО, ворвавшееся в спокойные воды классической науки.
Наряду с 10 известными (сродни 10 библейским заповедям) аномальными свойствами, появилось еще одно, сногсшибательное: вода имеет память!
А все началось давным-давно. Ещё в 1883 г. один любознательный немец, Карл Негели, при очередном приготовлении лечебного раствора сулемы взял да и разбавил его водой до такой степени, что молекул сулемы в нём практически не осталось. Каково же было его удивление, когда он обнаружил, что "раствор" убивает бактерии почти так же успешно, как и сама сулема! Это сейчас стало известно, что вода сохраняет память о веществах, с которыми приходит в соприкосновение, а тогда последствием этого открытия стала разработка теории гомеопатического лечения.
В XX веке интерес ученых к воде возрос – аномальное всегда привлекает внимание. На этот раз обнаружился очередной феномен: вода состоит из супермолекул (кластеров, или ячеек). То есть, обладает особой молекулярной структурой, которая меняется, если воду подвергнуть механическому, химическому или электромагнитному воздействию. В результате ее молекулы перестраиваются, переориентируются и таким образом запоминают внешнее воздействие, другими словами – любую информацию!
Как выяснилось, вода является важнейшим носителем информации в клетках животной и растительной тканей, воспринимая на себя все виды воздействий окружающей среды, имеющих как положительный, так и отрицательный характер (положительный или отрицательный потенциал). Как ни парадоксально все это звучит для современного человека, накопление достоверных фактических материалов на сей счет толкает упорствующую науку на соответствующие исследования. К примеру, сейчас уже известно, что при мембранной электроактивации вода приобретает две удивительные фракции: анодную – содержит кислотные солевые остатки, имеет повышенную кислотность и обладает ингибирующим (обеззараживающим) потенциалом, который физически выражается в положительном заряде раствора; и катодную – обладает повышенной щелочной реакцией, содержит катионы водорода, металлов и обладает всеобщим биостимулирующим воздействием на все без исключения живые организмы, который имеет отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). В электрохимической активации первая вода получила в науке название «мертвой», поскольку, как в сказке, позволяет быстро и эффективно обеззараживать раны, а вторая стимулирует процесс регенерации тканей и общего оздоровления организма, и получила название «живой».
Что характерно, так это то, что эти удивительные свойства могут быть получены на любой воде за счет естественной её диссоциации. Эти растворы оказываются метастабильными (то есть возвращающимися со временем в своё исходное состояние). А это обстоятельство не только гарантирует экологическую чистоту процесса, но подчеркивает удивительное свойство водной памяти. Вода постоянно реагирует на любые физические или химические воздействия, но также постоянно про них «забывает». Это свойство позволяет ей оставаться природно чистой. Может быть, и поэтому глубинные природные воды (при минимуме посторонних влияний) оказываются в большинстве случаев (исторически) – целительными [6].
О проблеме назначения питьевого режима пациентам
В августе 1984 года я написал в институт питания АН СССР, что если пациентам не рекомендовать профилактически и с целью лечения индивидуальный питьевой режим (большинство за сутки потребляют всего 300-1000 мл жидкой пищи), то при ишемической болезни сердца и гипертонической болезни возможно увеличение вязкости и свертываемости крови, уменьшение объема циркулирующей крови со всеми вытекающими из всего этого последствиями. Всё это может усугубляться широким применением известных мочегонных средств, гипотензивных (многие из которых также имеют мочегонный эффект, небезопасный для жизни пациента). И это при самых благих намерениях врача, назначающего « по стандарту» лечение.
29.08.1984 года я получил обстоятельный ответ зам. директора института питания АН СССР, доктора медицинских наук Морозова И.А.
Он подтвердил, что суточная потребность в воде взрослого человека составляет в среднем 2300–2700 мл, и что она складывается из 800–1000 мл питьевой воды, 500–600 мл жидкой пищи, 700 мл содержащихся в твердой пище и 300–400 мл, образующихся в самом организме в процессе метаболизма.
Но при этом сообщил, что питьевая вода, даже в количестве 1,5 литров в сутки заметного влияния на вязкость крови не оказывает, и что с целью снижения вязкости крови следует использовать реомакродекс, реополиглюкин, декстран.
Теоретически всё обосновано.
А практически, поскольку каждый пациент уникален, как личность, теория не всегда работает. Тем более, что пациент обычно скептически относится к проблеме суточной потребности в воде.
Лечащему врачу надо рекомендовать индивидуальный питьевой режим, который, к сожалению, не входит в стандарты лечения в настоящее время. Но пока при респираторно-вирусных, лёгочных, кишечных заболеваниях, когда естественная потребность в воде возрастает, совет врача:
– «Пейте больше жидкости», – пациенты выполняют на своё усмотрение.
И при этом не учитываются сопутствующие заболевания, при которых неконтролируемое потребление жидкости (что тоже важно) может быть небезопасным для здоровья пациентов.
В целом проблема «стандартизации» индивидуального потребления воды пациентами не урегулирована, хотя другие стандартные методы лечения целого ряда заболеваний не всегда успешны. Конкретный питьевой режим (не только жидкая пища, но и некипячёная питьевая вода) не назначается. Естественная убыль воды из организма не учитывается.
Пациент в лучшем случае может получить от врача неопределенный, неточный и неубедительный совет: «Пейте больше жидкости» или наоборот – «Много жидкости не пейте. А то артериальное давление подскочит».
Некоторые авторы рекомендуют употребление воды до 2,5-3,0 литров с добавлением 9 граммов соли. Может это и оправдано при интенсивной физической нагрузке и в условиях жаркого климата, но в повседневной жизни для нормально работающего человека польза от такого режима водного потребления подлежит уточнению.
В противоположность этому имеются другие назначения, типа «пейте только кипяченую или дистиллированную воду».
Фактически в настоящее время пациенты дезориентированы по вопросу питьевого режима, без которого невозможна нормальная функция пищеварительного тракта и всех систем организма. В практике врача становится особенно актуальным вопрос о назначении конкретного адекватного питьевого режима, как больным, так и здоровым людям.
Какую же воду и в каком количестве целесообразно употреблять?
По моим наблюдениям с 2010 года, назначение питьевого режима до 2,5 литра в сутки (из которых до 1 литра артезианской Чертовицкой воды «Артезианский источник») по 200 мл – 5 раз в день, с учетом желания пить, существенно улучшало состояние здоровья пациентов моего участка. Заболеваемость по многим болезням значительно снизилась.
Назначение больших количеств артезианской воды должно быть обосновано существенным возрастанием убыли воды из организма по тем или иным причинам: или характером работы, требующей большого физического напряжения, или количеством и качеством потребляемой пищи, или необходимостью специального лечения некоторых заболеваний.
Деятельность человека с расходом энергии 4000 ккал в сутки и употреблением избыточно калорийной пищи обусловливает и более высокую потребность организма в воде.
В течение суток из организма расходуется, в среднем: через кожу – до 1000 мл, с дыханием – до 900 мл, с мочой – до 500 мл, с калом – 200 мл. Этот расход жидкости в организме пациент обязан своевременно компенсировать выполнением питьевого режима. В противном случае функция пищеварительного тракта неизбежно будет нарушена из-за увеличения вязкости желчи, недостаточного количества и увеличения концентрации желудочного и кишечного соков, секрета поджелудочной железы.
В результате появляется постоянная сухость во рту из-за недостаточного количества слюны для смачивания употребляемой пищи.
У пациентов может ухудшиться и общее состояние здоровья из-за снижения объёма циркулирующей крови и увеличения её вязкости.
Никакая диета и современное лекарственное лечение не могут дать положительный эффект без адекватного поступления воды в организм.
При беседах с пациентами выясняется, что для многих из них, при удовлетворительном по калорийности или диетическом питании, питьевой режим состоял из жидкой пищи: чая, супа, компота, кофе, кефира и др. в количестве 300-1000 мл. При этом многие из них вообще не пили обычную некипяченую воду, содержащую естественное соотношение минеральных солей и микроэлементов в необходимом количестве.
Адекватный питьевой режим пациентами не соблюдался по ряду причин:
– одни из них утверждали, что слышат про него впервые;
– другие, потому что «врачи, в основном, назначают только лекарства»;
– третьи считали, что употребление «лишней» питьевой воды вредно для сердца и мозга;
– четвертые просто опасались пить некипяченую воду.
В результате при осмотре пациентов мне часто приходилось констатировать признаки относительной обезвоженности. Она выражалась не только в сухости во рту, или в сухости кожи в подмышках, в паховых областях, но и приводила к изменению электролитного обмена, сопровождающегося нарушением кровообращения с повышением уровня гемоглобина в периферической крови и изменению артериального давления.
Мною выявлена закономерность: чем тяжелее больные с заболеваниями органов пищеварения, тем меньше жидкости они вообще употребляли. И до болезни, и во время неё. Общий режим водопотребления у них состоял из 200-400-600-800 мл жидкой пищи. Воду потребляли в основном в кипяченом виде, когда запивали лекарства. При таком «питьевом режиме» количество пищеварительных соков (желудочного, панкреатического, кишечного) становится недостаточным. Вязкость желчи увеличивается, нарушается эмульгирование жиров, расщепление белков, усвоение углеводов. При этом изменяется естественная кишечная микрофлора и она приобретает склонность к агрессивности, и может способствовать возникновению воспалительных процессов в том или ином отделе пищеварительного тракта.
У здорового человека правильное пищеварение происходит, если у него вырабатывается до 1200 мл слюны, не менее двух литров желудочного сока, до 800 мл секрета поджелудочной железы, до 900 мл желчи и до двух литров кишечного сока. Очевидно, что такое «жизнеобеспечение» пищеварительной системы требует в среднем 2,5 литра жидкости в сутки.
Но, о том, что происходит в действительности моего ежедневного приёма можно судить по нижеследующему диалогу:
В кабинет вошла женщина тридцати двух лет с печальным лицом и сказала:
– Доктор, я к вам на консультацию от невропатолога, который признал меня здоровой. Все анализы и артериальное давление в норме. Но самочувствие очень плохое. Что мне есть, какие таблетки пить? Не за больничным листом я пришла, а за советом.
– Что вас беспокоит? – спросил я.
– У меня все болит. Постоянные головные боли, сухость во рту, боли в сердце, беспокоит бессонница, плохое настроение. Я чувствую себя нетрудоспособной.
– Вы пробовали лечиться? – снова спросил я.
– По совету невропатолога каждое утро делаю зарядку, соблюдаю режим дня, диету (не злоупотребляю соленым, жирным, жареным, сладостями), пила настои успокаивающих трав – все без эффекта!
– Сколько жидкости вы принимаете в сутки?
– Жидкости я пью вполне достаточно.
– Давайте подсчитаем. Что вы пили вчера с утра?
– Во время завтрака кофе с молоком – 200 грамм. В обед половину порции супа – 150 грамм и компот – 200 грамм. На ужин – чай с сахаром – 200 грамм.
– Сколько ложек сахара вы кладете в стакан чая?
– Три чайные ложки.
– Итого вы приняли за весь день 750 грамм жидкой пищи. А воду вчера пили?
– Воду я стараюсь не пить. Все говорят, что это для сердца вредно. Водой я запиваю иногда только лекарства. Да и зачем мне вода?